1 ק"ג פולי קפה Jwan Caffee Genova 20% arabica חוזק 14

קפה Jwan Caffee Genova הוא התערובת העוצמתית ביותר בסדרה, תמצית של נמל גנואה – עיר של עוצמה ימית, מסחר בלתי פוסק ותשוקה איטלקית אמיתית. זהו קפה שלא מתפשר: כהה, עוצמתי ומלא נוכחות, שנועד לחובבי אספרסו חזקים במיוחד.

הרכב התערובת: 20% ערביקה / 80% רובוסטה
רמת אינטנסיביות: 14 – הגבוהה ביותר בסקאלה
צורת המוצר: פולי קפה שלמים, 1 ק״ג
תוצרת: איטליה

פרופיל טעם וארומה

• גוף: כבד, מלא מאוד, סמיך ועוטף.

• ארומה: טעמי קלייה עמוקים של קקאו מריר, עץ קלוי, תבלינים אדמתיים ונגיעות של טבק כהה.

• חמיצות: כמעט ואינה קיימת – החוויה היא בעיקר עוצמה ומרירות מעודנת.

• סיומת: ארוכה מאוד, מודגשת ונשארת על החיך זמן רב.

מה מעניק לתערובת את אופייה?

• הערביקה (20%) מוסיפה רמזים עדינים של מתיקות טבעית ומעט אגוזיות שמעדנים את התערובת.

• הרובוסטה (80%) מספקת בעיטה חזקה של קפאין, מרירות מובחנת, קרמה עבה וזהובה ונוכחות מתמשכת.

למי התערובת מתאימה?

• לאוהבי אספרסו וריסטרטו חזקים במיוחד, שמחפשים שוט “מחוספס” ומלא כוח.

• למי ששותה קפוצ’ינו ולאטה ורוצה שטעם הקפה יישאר בולט וברור גם מול מתיקות החלב.

• לחובבי טעמים עזים שלא מתפשרים על עוצמה.

יתרונות מרכזיים

1. עוצמה קיצונית – אינטנסיביות 14: קפה עוצמתי במיוחד לחובבי טעמים מודגשים.

2. קרמה כבדה ועבה: בזכות רובוסטה בשיעור גבוה (80%).

3. פרופיל טעמים נועז: שילוב בין עץ קלוי, קקאו וטבק עם סיומת מרירה־אלגנטית.

4. תוצרת איטליה: קלייה ואריזה מסורתית ברמה הגבוהה ביותר.

5. עיצוב בהשראת גנואה: דמות המגדלור המפורסם La Lanterna כסמל לנמל ולעוצמה.

טיפים להכנה

• טחינה: דקה לאספרסו, דקה־בינונית למקינטה.

• דוז’ מומלץ: 18–20 גרם לסלסלה כפולה, יחס מיצוי 1:2 ב־25–30 שניות.

• טמפרטורה: 92–94°C.

• אחסון: בכלי אטום, יבש ומוצל. לטחון תמיד סמוך להכנה.

שורת הסיכום

Jwan Caffee Genova הוא לא סתם קפה – זו הצהרה. תערובת שנועדה לאנשים שמחפשים את הקצה, אספרסו בעל נוכחות דרמטית, עם קרמה עבה וטעם שנשאר לאורך זמן. כל לגימה היא חוויה שמזכירה את נמל גנואה – סוער, עוצמתי ובלתי נשכח.