1 ÷"â ôåìé ÷ôä Jwan Caffee Genova 20% arabica çåæ÷ 14

÷ôä Jwan Caffee Genova äåà äúòøåáú äòåöîúéú áéåúø áñãøä, úîöéú ùì ðîì âðåàä – òéø ùì òåöîä éîéú, îñçø áìúé ôåñ÷ åúùå÷ä àéèì÷éú àîéúéú. æäå ÷ôä ùìà îúôùø: ëää, òåöîúé åîìà ðåëçåú, ùðåòã ìçåááé àñôøñå çæ÷éí áîéåçã.

äøëá äúòøåáú: 20% òøáé÷ä / 80% øåáåñèä
øîú àéðèðñéáéåú: 14 – äâáåää áéåúø áñ÷àìä
öåøú äîåöø: ôåìé ÷ôä ùìîéí, 1 ÷Øâ
úåöøú: àéèìéä

ôøåôéì èòí åàøåîä

• âåó: ëáã, îìà îàåã, ñîéê åòåèó.

• àøåîä: èòîé ÷ìééä òîå÷éí ùì ÷÷àå îøéø, òõ ÷ìåé, úáìéðéí àãîúééí åðâéòåú ùì èá÷ ëää.

• çîéöåú: ëîòè åàéðä ÷ééîú – äçååéä äéà áòé÷ø òåöîä åîøéøåú îòåãðú.

• ñéåîú: àøåëä îàåã, îåãâùú åðùàøú òì äçéê æîï øá.

îä îòðé÷ ìúòøåáú àú àåôééä?

• äòøáé÷ä (20%) îåñéôä øîæéí òãéðéí ùì îúé÷åú èáòéú åîòè àâåæéåú ùîòãðéí àú äúòøåáú.

• äøåáåñèä (80%) îñô÷ú áòéèä çæ÷ä ùì ÷ôàéï, îøéøåú îåáçðú, ÷øîä òáä åæäåáä åðåëçåú îúîùëú.

ìîé äúòøåáú îúàéîä?

• ìàåäáé àñôøñå åøéñèøèå çæ÷éí áîéåçã, ùîçôùéí ùåè “îçåñôñ” åîìà ëåç.

• ìîé ùùåúä ÷ôåö’éðå åìàèä åøåöä ùèòí ä÷ôä ééùàø áåìè åáøåø âí îåì îúé÷åú äçìá.

• ìçåááé èòîéí òæéí ùìà îúôùøéí òì òåöîä.

éúøåðåú îøëæééí

1. òåöîä ÷éöåðéú – àéðèðñéáéåú 14: ÷ôä òåöîúé áîéåçã ìçåááé èòîéí îåãâùéí.

2. ÷øîä ëáãä åòáä: áæëåú øåáåñèä áùéòåø âáåä (80%).

3. ôøåôéì èòîéí ðåòæ: ùéìåá áéï òõ ÷ìåé, ÷÷àå åèá÷ òí ñéåîú îøéøäÎàìâðèéú.

4. úåöøú àéèìéä: ÷ìééä åàøéæä îñåøúéú áøîä äâáåää áéåúø.

5. òéöåá áäùøàú âðåàä: ãîåú äîâãìåø äîôåøñí La Lanterna ëñîì ìðîì åìòåöîä.

èéôéí ìäëðä

• èçéðä: ã÷ä ìàñôøñå, ã÷äÎáéðåðéú ìî÷éðèä.

• ãåæ’ îåîìõ: 18–20 âøí ìñìñìä ëôåìä, éçñ îéöåé 1:2 áÎ25–30 ùðéåú.

• èîôøèåøä: 92–94°C.

• àçñåï: áëìé àèåí, éáù åîåöì. ìèçåï úîéã ñîåê ìäëðä.

ùåøú äñéëåí

Jwan Caffee Genova äåà ìà ñúí ÷ôä – æå äöäøä. úòøåáú ùðåòãä ìàðùéí ùîçôùéí àú ä÷öä, àñôøñå áòì ðåëçåú ãøîèéú, òí ÷øîä òáä åèòí ùðùàø ìàåøê æîï. ëì ìâéîä äéà çååéä ùîæëéøä àú ðîì âðåàä – ñåòø, òåöîúé åáìúé ðùëç.